A Sike Borászat 27 hektár szõlõterületen gazdálkodik. Szõlõterületeink nagy része az egerszóláti határban található. A legnagyobb egybefüggõ terület a 16 ha nagyságú Szarvas-dûlõ, másnéven Nagyhatár, mely egyedi fekvésû és kiváló talaj adottságokkal rendelkezik. Éppen ezért erre a területre a borászat meghatározó fajtáit telepítettük. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alibernet, Kadarka, Pinot Noir, Olaszrizling. A kellemes illatokkal rendelkezõ Cserszegi Fûszeres a Paptetõn terem 1,8 ha területen. A szóláti Tóbérc-dûlõben öreg Merlot és Kékfrankos, valamint új ültetvényben egy fajtakisérlet Viogniere és egy régi álom a Furmint lett telepítve.

A Szépasszony-völgy Eger legnagyobb kiterjedésû, összefüggõ borpincés területe. Nevének kialakulásához legendák sora fûzõdik. Egy 1843-as irat alapján, Bakó Ferenc néprajzkutató szerint, a "Szépasszony" az õsvallás egyik istenasszonya volt, Vénuszhoz hasonló alak, a szerelem istennõje.